Линия раздачи для столовой – залог высокой скорости обслуживания ваших клиентов

Одной из самых полезных разновидностей оборудования для заведений общественного питания являются линии раздачи для столовой. Данное оборудование предназначено для минимизации времени подачи блюда клиенту, а также экономии временных и физических усилий обслуживающего персонала.

Линия раздачи представляет собой комплекс из холодильных и тепловых витрин, столов, мармитов и прилавков, подойдя к которым клиент получает доступ к готовым блюдам. При этом ему не потребуется дожидаться официанта – достаточно взять понравившуюся еду и оплатить ее на кассе.

Преимущества линии раздачи блюд

Принцип конвейера давно доказал свою эффективность. По нему построена и линия раздачи блюд. Приобретая её, заведение получает массу преимуществ:

• увеличение скорости обслуживания посетителей и, как следствие, общей посещаемости;
• посуда, блюда, напитки располагаются компактно и удобно;
• снижается нагрузка на персонал, для обслуживания линии достаточно одного-двух человек;
• горячее долго не остывает и не требует разогрева;
• блюда более безопасны, так как хранятся в оптимальных температурных условиях;
• еда находится на виду, что стимулирует интерес посетителей и склоняет их к покупке.

Особенности линии раздачи для кафе

Меню кафе бывает довольно разнообразным, и это надо предусмотреть при формировании линии раздачи для кафе. К тому же обратить внимание стоит не только на функциональность, но и на дизайн оборудования.

В условиях кафе часто уместными оказываются не только привычные мармиты и прилавки, но и более специфичные модули:

• подогреватели для тарелок и чашек;
• холодильные витрины;
• поворотные кондитерские стойки.

Если заведение имеет формат шведского стола, то для него удобнее закупить специализированное оборудование — отдельно стоящие буфеты и столы с функциональным внутренним наполнением. В зависимости от специфики размещаемых блюд можно выбрать модель с подогревом или охлаждением столешницы.

Купить линию раздачи или обычные прилавки?

Устаревший формат кафе предполагает обслуживание официантом-кассиром единственного клиента, остальные в это время ждут. Можно смириться с этим при малом потоке посетителей, но популярное заведение выгоднее перевести на частичное самообслуживание и купить линию раздачи.

Перед покупкой следует определиться с набором требуемых модулей. В их выборе имеют значение:

• специализация заведения — объём первых/вторых блюд, наличие десертов и т. п.;
• среднее время, которое блюда ждут покупателя. Во многом зависит от интенсивности потока посетителей;
• количество обслуживающего линию персонала.

Какую линию раздачи купить для столовой

Ассортимент столовых отличается небольшим количеством однотипных блюд: салатов, супов, гарниров, горячего, напитков, соусов и десертов. Поэтому купить линию раздачи для столовой несложно, а итоговая конструкция получится весьма компактной и удобной.

• Хорошим выбором для такого заведения станут:
• мармиты с крышками и без для первых и вторых горячих блюд;
• прилавки для выпечки и горячих напитков;
• охлаждающий прилавок для салатов (опционально);
• диспенсеры для салфеток и столовых приборов.

Обязательно понадобится и специальный модуль, который станет рабочим местом кассира.

Требования к дизайнерскому оформлению модулей для столовой невысоки. Обычно предпочтение отдаётся моделям с поверхностью из простой в эксплуатации и гигиеничной нержавеющей стали.

От чего зависят цены на линии раздачи?

Цена линии раздачи варьируется в зависимости от ее комплектации. Стоит отметить, что под каждое заведение формируются индивидуальные линии раздачи.

Прежде всего, вы получите качественный, абсолютно безопасный для здоровья товар, который прошел тестирование в лучших заведениях мира. Все реализуемое нами оборудование имеет сертификаты качества, предельно просто в установке и не требует специфического обслуживания. Высокий уровень универсальности нашего оборудования, позволяет выстроить его в любой последовательности. Данная особенность идеальна для заведений со сложным интерьером.

Линия раздачи, приобретенная в компании «Collage», способна справляться с самыми серьезными нагрузками и никогда не подведет в ответственный момент.