- Оборудование
По категориям
- Посуда и столовые приборы
- Инвентарь
- Акции
- Оборудование
По категориям
- Посуда и столовые приборы
- Инвентарь
- Акции
Аппарат AMITEK SOUS VIDE SVC30
В связи с нестабильным курсом валют цены и наличие не актуальны - уточняйте у менеджера
безналичным способом по счёту
Характеристики
Аппарат AMITEK SOUS VIDE SVC30 - описание и особенности
Преимущества Sous Vide Sous Vide — новая философия на вашей кухне Французское название Sous Vide (Су Вид) дословно переводится как «приготовление в вакууме». Эта инновационная технология обеспечивает получение блюд высочайшего качества при сохранении всех полезных свойств, витаминов, а также оригинального вкуса и аромата продуктов. Принцип работы заключается в использовании низкой температуры с последующим резким охлаждением, что позволяет получать блюда нужной степени готовности и увеличивать срок хранения. В отличие от традиционного метода приготовления, где под воздействием высокой температуры теряется большинство полезных веществ, увеличиваются весовые потери и может меняться изначальный вкус продуктов, технология Sous Vide является деликатным методом тепловой обработки, сохраняет сочность блюд. Мясо не уваривается и не сохнет, а овощи сохраняют свои витамины и полезные вещества. Приготовление по технологии Sous Vide Лучшие стейки в истории вашего заведения С помощью Sous Vide стало возможно приготовить мясо любой степени прожарки. Наиболее впечатляющим отличием стейков Sous Vide является одинаковая по степени готовки поверхность продукта и сердцевина кусочка без пригорания, жесткости мяса или его уваривания. Для еще более выразительного вкуса после приготовления блюд по технологии Sous Vide его можно дополнительно обжарить в течение нескольких минут, и на поверхности появится аппетитная хрустящая корочка. Особенности Существенная экономия времени и расходов Создавайте самые изысканные кулинарные шедевры в мгновения и правильно подходите к планированию ваших производственных процессов — при использовании Sous Vide блюда готовы к подаче за считанные минуты! Уникальность технологии состоит в том, что приготовленные в вакууме продукты подвергаются шоковой заморозке, сохраняя внешний вид и полезные вещества, а затем, при заказе блюда, готовятся в пароконвектомате при режиме «Регенерация» всего пару минут. Результат: настоящий кулинарный шедевр с оригинальным вкусом и выразительным ароматом за рекордное время! Таким образом, большие партии продуктов можно готовить всего раз в неделю, хранить в охлажденном виде и подавать по мере необходимости. Увеличение срока хранения Сочетание шокового охлаждения и герметичности упаковки дает готовым продуктам храниться от нескольких суток до полутора месяцев. Рыба может храниться 4–6 дней, говядина — около месяца, а овощи — до 45 дней.
сертифицирован
производителя
обслуживание
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ И СТОЛОВЫХ
Торговый Дом Ресторанных Технологий «Коллаж» c 2009г. специализируется на поставке и реализации профессионального высококачественного оборудования и посуды для предприятий общественного питания.
Наша компания предлагает комплексные технические решения по оснащению объектов пищевой индустрии различного уровня — от кафе, до ресторанов и гостиничных комплексов.
Предлагаем потенциальным клиентам огромный ассортимент высокотехнологичной и эргономичной техники таких российских и зарубежных производителей:
Работаем на отечественном рынке HoReCa с 2009 года и благодаря успешной работе с такими партнерами, как компании «КЛЕН», Finist, «Мастергласс», и другими способны оснастить предприятия общественного питания любого масштаба, тематической направленности и уровня сложности.
|
|
|
|
|
Богатый опыт в сфере поставки техники для пищевой индустрии, профессиональный подход к выполнению задач, честные цены на реализуемое оборудование — все это сформировало положительный имидж компании Торговый Дом Ресторанных Технологий «Коллаж» среди рестораторов-профессионалов.
Компания входит в Ассоциацию рестораторов и отельеров
Будьте в курсе новинок и акций! Подпишитесь на нашу рассылку!
Торговый дом "Коллаж"
Уфа, ул.Запотоцкого, 10
Телефон: +7 (347) 200-12-78
Электронная почта: magazin@tdcollage.ru