Профессиональные фритюрницы для кафе

Блюда, приготовленные во фритюре, пользуются неизменной популярностью у посетителей кафе и ресторанов. Бытовому прибору не справиться с такой нагрузкой, поэтому понадобится надёжная и производительная профессиональная фритюрница.

Картофель-фри

Особенно востребованы фритюрницы в следующих заведениях:

  • кафе и ресторанах восточной кухни;
  • фаст-фудах и на фуд-кортах самой разной специализации;
  • столовых и кафе самообслуживания.

В большинстве случаев разогрев масла в профессиональном оборудовании осуществляется электрическим ТЭНом. Небольшую долю профессиональных фритюрниц составляют газовые изделия.

Выбор профессиональной электрической фритюрницы

Ассортимент представленных на рынке профессиональных электрических фритюрниц очень широк. Даже в пределах предложений одного производителя есть определённая свобода выбора. Решающими критериями обычно служат:

  • общий объём и скорость приготовления продуктов-фри;
  • разнообразие меню, ведь не все продукты можно жарить в одном масле;
  • доступное пространство для установки электрической профессиональной фритюрницы.

Профессиональная фритюрница

Минимальная ёмкость ванны для масла в коммерческом оборудовании — около 4 литров. Крупные заведения вполне могут приобрести 12-литровую модель. Прибор с высокой узкой ванной заметно компактнее, но такая конструкция подходит для жарки не всех продуктов. Вместо большого однообъёмного устройства часто удобнее купить фритюрницу с двумя ваннами или более одинаковой или разной вместимости.

Будьте в курсе новинок и акций! Подпишитесь на нашу рассылку!

Условия политики конфиденциальности